鸭子肉属温和性，秋吃鸭滋阴养津防秋燥，秋季是鸭子最肥壮的季节~·~
一、鸭子洗净，肚内必须掏干净，用镊子拔除表皮的杂毛
二、锅中水烧开放入鸭子焯水，此时看看有没有未剔除干净的杂毛，待捞出后再次冲洗干净待用
三、锅中入油，放入葱姜煸炒出香味，然后放入整只鸭
四、放入生抽、老抽、冰糖、料酒，加适量水，再加入香叶、小茴香、桂皮和南乳汁
五、大火烧开后改小火焖煮约45分钟，期间可间隔片刻翻动鸭身，这样可使鸭子两面颜色均匀
六、待鸭子煮至用筷子可轻易插入，此时用勺子勺上卤汁不断淋浇鸭身至其色泽红润，待卤汁收浓稠后即可关火出锅
七、最后在鸭身上抹上稀释过的蜂蜜
