‘醉’私房牛肉面

‘醉’私房牛肉面的用料：

‘醉’私房牛肉面的家常做法，怎么做‘醉’私房牛肉面好吃

一、准备姜葱蒜，干辣椒，西红柿，草果，花椒大料，桂皮，香叶等

二、将牛腩洗净，充分晾干待用

三、锅烧热，倒入适量橄榄油，放牛腩入锅翻炒几下，待无血色后捞出备用

四、剩下的油不要丢，放入步骤一中除番茄其他所有材料翻炒爆香

五、放入豆瓣酱，甜面酱再爆香

六、放入刚准备好的牛腩与番茄翻炒后加入料酒（米酒最好）

七、加水，加块冰糖，水与牛肉的比例为4:1，放入小葱，开小火加锅盖慢炖1:30小时

八、炖好的汤

九、煮面+过凉水+加牛腩+浇汤=成品

十、再来一张

心食神小贴士：

一、 番茄一定不能少，番茄配牛肉=绝配，可以用番茄酱
二、 加冰糖的目的是让牛肉短时间炖的更烂