肉松蛋糕卷

肉松蛋糕卷的简介：

这个蛋糕卷是甜咸味的，属于戚风类的蛋糕，所以不但具有戚风蛋糕的细腻松软的口感，同时还带有香葱和肉松的咸香的味道，无论喜欢吃甜味还是咸味的同学都会喜欢它的，小小蛋糕卷让众口不再难调。

肉松蛋糕卷的用料：

肉松蛋糕卷的家常做法，怎么做肉松蛋糕卷好吃

一、蛋黄和糖混合，搅打至糖融化，蛋黄颜色变浅

二、蛋白中分3次加入30g细砂糖

三、打至8分发。烤箱预热180度

四、将蛋白分加入到蛋黄中

五、用橡皮刮刀拌均匀。将直径约1cm的圆形裱花嘴装入裱花袋内

六、低筋面粉过筛，加入到蛋液中

七、用橡皮刮刀翻拌均匀，装入裱花袋

八、在铺有不沾纸的烤盘中斜着挤条形，然后在表面撒上香葱碎

九、放入烤箱中上层，180度上下火，烤约10-12分钟，至表面微金黄色，摸起来不粘手有弹性即可

十、烤好后，立即取出烤盘，稍微放3-5分钟至蛋糕卷温热，将不粘纸撕下，在背面涂抹蛋黄酱并撒上肉松

十一、卷起

十二、放入冰箱冷藏定形10分钟即可

十三、切块食用

心食神小贴士：

将面糊挤斜纹在烤盘上，烤出的蛋糕卷因为有纹路的拉伸，在卷制时纵向更不容易断裂。