紫苏花甲螺

紫苏花甲螺的简介：

很开胃的一道菜

紫苏花甲螺的用料：

紫苏花甲螺的家常做法，怎么做紫苏花甲螺好吃

一、将买回来的花甲螺用清水浸泡15分钟后，清洗干净

二、把紫苏、辣椒、酸笋切成条状，辣椒最好是紫天椒

三、把锅烧热，放入清洗好的花甲螺，不用放油，加点盐，让花甲螺吐出泥水

四、待花甲螺变色后，沥水捞出备用

五、把锅烧热后，加入适量花生油，将葱、姜、蒜与辣椒炒香，再加入酸笋

六、把之前去腥好的花甲螺倒入锅里一起炒，再加入紫苏，放盐、几滴米酒、酱油调味调色

七、焖5分钟后，即可出锅

心食神小贴士：

一、花甲螺一定要用热锅炒到出水，才能让腥味降到最低
二、辣椒选择紫天椒，味道最好