我觉得巧克力和杏仁很是绝搭,就像抹茶和红豆依旧是保留配方,方子出自【果子·学校】材料:黄油75g、细砂糖50g、淡奶油25ml、低筋面粉90g、可可粉10g、杏仁片50g。模具:不粘烤盘或烤盘铺油布/油纸烘烤时间:烤箱提前10分钟预热。烤箱中层上下火,170度烤18分钟。
一、1、用料称重备好;2、黄油切成小丁常温软化;3、加入细砂糖搅拌均匀,没有过度的打发,烤出的成品挺酥脆的;4、搅拌均匀的状态;5、加入淡奶油搅匀;6、可可粉和低筋面粉混合好后筛入用刮刀拌匀后加入杏仁片;7、可以用刮板等工具把饼干整成长方形,放冰箱冷藏30-40分钟;8、冷藏好后饼干切成约8毫米的厚度,尽量切的均匀,不然烘烤的时候受热容易不均;9、放入烤盘排好,饼干烘烤还会膨胀,所以一定要四周留一定距离烤箱中层上下火,170度烤18分钟。各家烤箱不同,温度和时间可做略微调整,饼干好熟,尤其是巧克力的饼干,因为颜色深不容易看出状态,所以一般只要烘烤到配方的时间是没问题的,烤好立刻拿出来烤箱晾凉。