今儿个妈妈正好买了梭子蟹，平时老是用蟹沾着些许淀粉在锅里炒一下算完事，今天我心血来潮，根据网上的蟹煲，自己随心所欲得做了一道这个。
一、买回来，用刷子将蟹洗干净，把蟹壳打开，然后摘脐片，去鳃，将蟹切成两半即可。土豆洗净切片。
二、将梭子蟹的蟹肉部位沾上淀粉，待用。
三、豆腐切块，豆腐很嫩，可以先放在盒子里划格子，然后再倒出来，横着划一刀。
四、开小火，倒入适量油，等油热了以后，将沾上淀粉的蟹放进去，放的时候，将蟹肉部位先接触油面。让他们欢快的炸把，1—2分钟，炸到金黄捞起。
五、砂锅装水，烧开后，先放土豆，土豆比较难熟，等5钟后，将蟹和姜片放进去一起炖，此时滴几滴黄酒~
六、等再次沸腾了以后就转小火，将淀粉和水倒入，勾芡~粘稠稠的汤汁就粗现了！
七、快要完成美食了！将豆腐加入~，轻轻的翻，把豆腐埋下去。
八、最后一步，关火，撒上葱花，出炉~~~~~
