烤包子~~新疆特色美食一口咬下去，香到心里面啊，我做的这个属于mini版，为了图省事儿，没有和面自己擀饺子皮，直接买的现成的饺子皮~~当然口感一点也不影响
一、羊肉切成小块，不需要切成很碎的定，小块就可以，羊肉要买肥瘦相间的，没有肥肉不好吃的，本上是4分肥6分瘦
二、放入孜然和白胡椒，可以多放点，没关系，这样才会入味儿。盐的量根据自己家吃盐的程度来放。搅拌均匀后，放两勺水，放水的作用是让肉更嫩，在烤的过程中还会有汤汁儿，搅拌稍微上劲儿即可
三、洋葱切成小丁，放入孜然，盐搅拌均匀
四、将拌好的洋葱倒入肉丁里，搅拌均匀
五、包子皮其实就是饺子皮，自己和面也行，我是图省事儿，直接在市场上买的饺子皮，买的皮就比较小，包出来算是个袖珍版的烤包子，两口一个，自己和面的话，可以把面剂子切大点，包出来就会大些。
六、将皮擀成椭圆形，擀薄
七、把洋葱肉馅儿放到中间，不要放太多，不然烤的时候会爆开的
八、从上面翻下来
九、用刷子蘸上全蛋液，刷在上皮或下皮上都可以，就是个粘和作用
十、同样的，两边也要刷蛋液把面皮粘住
十一、最后两边向中间对折即可
十二、烤盘上铺锡纸，锡纸上要刷油，不然取下来会粘掉皮
十三、200度烤20-25分钟即可，表面出现不均匀的上色即可出炉
十四、时间仅供参考。烤包子和烤蛋糕不一样，表面不需要全部上色均匀，只需要部分上色即可，正宗的烤包子表面都是一块儿黄，一块儿白的~~表面烤成这样就可以出炉了。配上一壶奶茶，再来一盘泡菜来解油腻，一下子完美了
