红豆粘米糕

红豆粘米糕的简介：

#寻找记忆中的味道#小时候是在外婆家长大的,童年记忆与麻麻很迷糊很迷糊~麻麻在我5岁时就跟粑粑出国了,把我放在外婆家长大~小时候到现在窝一直不是一个挑食的孩子,什么都吃,外婆跟老妈的厨艺都很好,做菜给客人吃人人夸~窝就有那么一个下厨房的心了。也开始一个人慢慢琢磨下厨房了。这个是一种温州人每年七夕节都吃的糕点,基本每个人家都会做~~用糯米粉/粘米粉加红豆一起捏起来一个团儿在上锅蒸~个人觉得它是一个健康的糕点~蒸起来的很适合老人家以及小朋友.红豆粒的参合更完美~外婆跟麻麻做的都很好吃,窝每次都能吃上好几个,所以就想自己也试试看~貌似有点外婆以及麻麻的厨艺hiiahiia~~

红豆粘米糕的用料：

红豆粘米糕的家常做法，怎么做红豆粘米糕好吃

一、适量的红豆以及水放入高压锅压5分钟,关火闷~~关键不要太熟!(我煮了一袋450g的红豆...)

二、闷完后红豆与水分离,个倒入一个碗里~~

三、将粘米粉，红糖，熟红豆以及红豆水倒入碗里~(400g粘米粉窝用了230g左右的红豆水跟400g熟红豆~)

四、揉成面团~

五、捏起来一个个小团儿放在烘焙纸上~

六、大火上锅蒸20来分钟就可以了。

七、开锅后就能闻到香喷喷的红豆糕了。

心食神小贴士：

→ 因个人 喜好, 窝全用了 粘米粉, 因为比较喜欢吃有嚼劲的. 冷却后会很硬 很好吃~~ 如果 给老人家 或者 小朋友吃的话 可以放点 糯米粉,~  粘米粉：糯米粉 2：1 的对比度 差不多~
→ 400g粉 一个做了 13个 不大不小 正正好的 团儿~ 第一次做的人 建议少做点 为妙~ 80g 糖 估计不能少了!!!