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擂辣椒皮蛋

擂辣椒皮蛋的简介:

很爱吃的一道菜,下厨房好像没搜到这个菜谱,就自己研究了传上来和大家分享。第一次做,摸着石头过河,味道很不错哦,比饭店的都不差

擂辣椒皮蛋的用料:

擂辣椒皮蛋的家常做法,怎么做擂辣椒皮蛋好吃

一、把青椒洗干净,锅里放一点点油,小火慢慢地煎,直到青椒变软,皮慢慢地剥离

二、准备好大蒜和皮蛋,皮蛋最好剥好后用开水漂一下,也可点放点豆豉,味道应该会更好,家里没准备,就没加入了

三、辣椒煎得变软后,放入擂钵中,为了追求口感,我花了5分钟的时间把青椒的皮剥掉了,饭店里面的可不会帮你剥皮哦

四、加入香醋,香油,还有一点生抽调下色泽,用木棍捣碎

五、让皮蛋和青椒完全混合,味道互相渗透

六、装盘,完工,美味,晚餐多加了一碗饭哦

心食神小贴士:

家中没有擂钵的朋友,用普通的碗也可以代替,就是会费时间一点,这个菜太适合夏天了
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