川味红烧牛肉饭

川味红烧牛肉饭的用料：

川味红烧牛肉饭的家常做法，怎么做川味红烧牛肉饭好吃

一、牛腩切2厘米见方的小块在沸水中焯一下去掉血水捞出放入高压锅中

二、炒锅放少许油小火炒香郫县豆瓣酱,添加清水(炖肉时要用的水量)大火煮开,捞去渣滓,将红汤倒入高压锅中

三、再放入整棵的葱,拍破的姜,料包,冰糖,适量酱油压上锅盖和气阀,上气后再煮15分钟关火

四、焖10分钟后放气开盖,倒入刚才的炒锅中放入切块的土豆胡萝卜炖熟并至汤浓稠即可

五、米饭盛在盘中,浇上川味红烧牛肉即可