黑鱼味道鲜美，非常有营养，适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用。核桃油富含叶酸、Ω(ω)-3脂肪酸、卵磷脂、天然维生素E，帮助人体合成DHA脑黄金，促进胎儿、婴幼儿脑部及神经发育，为用脑频繁的学生、用脑一族提供必要的脑部营养供给。
一、将黑鱼清洗干净后，用适量料酒均匀涂遍鱼身，然后放置大概4分钟左右，这个时候可以准备其他材料
二、将红葱头拍烂然后切小块，姜片切丝
三、将葱白部分切成长段
四、将葱青切丝备用
五、切些许香菜备用
六、准备完材料，就可以将鱼再清洗一遍，在鱼身两边开几道口，撒上小半勺盐，均匀涂抹鱼身
七、在鱼肚子放入葱段和适量姜丝
八、放入锅中大火蒸5分钟左右，起盖将鱼翻另一面，再盖上盖蒸5分钟左右即可
九、起盖后，将盘子多余的汤汁倒入碗中备用
十、撒上葱丝和香菜，覆盖鱼身
十一、热锅后倒入适量大豆油，加入准备好的姜丝和红葱头，翻炒几下
十二、倒入适量海鲜酱油，翻炒几下，再倒入蒸鱼倒出的汤汁，煮至酱汁觉得差不多分量就可以
十三、将酱汁浇上鱼身
十四、加入10ml核桃油即可食用
十五、味道鲜美，酱香浓郁的汁浇黑鱼就完成了
