以前做菜木有用过银鱼,超市所见遂心血来潮~~貌似是原创的哦,因为大家一般都用银鱼炒蛋,但是木有加丝瓜的啊~~But鉴于蛋和银鱼,丝瓜都有良好兼容性,就把它们参合一起啦~而因为在鸡蛋里又加了辣椒,所以有贵州风味哦~
一、热油炒鸡蛋出锅
二、泡好的银鱼用底油翻炒,加料酒和剁椒
三、将切块的也丝瓜入锅翻炒,加盖焖一会儿
四、倒入炒好的鸡蛋,加鱼露提味儿
五、LZ是把面分开煮的,面要留汤,菜好了以后单独浇上去
by 心食神
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