羊腿肉，切片炒，喜欢豆豉口味的菜，于是加了蒜茸豆豉酱提香。蒜茸豆豉酱也可以自己做哦。等量的豆豉和蒜用料理机打碎，加入两大勺生抽和油，打到细腻状就可以啦。用来炒蛤蜊，牛肉，什么菜都很惹味哦。
一、羊腿肉切成薄片，秘诀就是解冻到五成，可以切动但是不是完全化冻。就可以切很薄。用生抽，料酒，红薯粉，拌匀待用。
二、洋葱切片，会流泪的同学请自觉启动潜水镜模式。尖椒切圈。去掉辣椒籽。
三、热锅，放少许油，放入尖椒和洋葱，翻炒一下后放入羊肉翻炒，羊肉变色后加入一勺蒜茸豆豉酱。继续翻炒入味。因为豆豉酱有咸味，肉也已经腌制过，所以盐少放。然后出锅。
