自制陕北黄馍馍里的豆沙枣泥陷为了保留豆沙枣泥陷的原始味道,我放的糖不多,喜欢甜一点的可以酌情增加糖量做好的豆沙枣泥陷可以做黄馍馍、做豆沙包、做红豆羹等等,也可以空口直接吃比单纯的红豆沙多了一层口感和口味,是冰箱里常备的万能平民圣品
一、红豆清水浸泡一天
二、红枣洗净去核撕成小块
三、浸泡好的红豆洗净,放入大概三倍量的清水开始煮,撇去水面的浮沫,大火煮开后转小火加盖慢炖
四、煮到红豆无硬芯,放入红枣和白糖继续煮
五、煮到红豆和红枣软烂,能轻易碾碎的程度
六、把盖子打开,开中大火,用勺子一边搅拌一边碾压
七、直到水快收干,红豆和红枣成泥状即可