蚝油辣鸡丁的做法大全_蚝油辣鸡丁的家常做法

蚝油辣鸡丁的简介：

算是辣子鸡的演化版，除了辣子鸡的香辣外，多了一层蚝香及隐隐的甜味。

一、鸡肉洗净沥干切小块。姜切片。蒜剁碎。干辣椒剪段。

二、锅入油大火烧热入姜蒜爆香，入鸡肉、少许盐，转中火略炒至鸡肉变色，转小火入干辣椒继续炒至鸡肉泛黄表皮变脆。

三、入适量蚝油、糖、少许香油炒匀关火。

一、香油可用芝麻代替
二、因为不是走浓油酱赤路线，所以调料请酌量放，不要搞成跟糖醋鸡似的就不好玩儿了╰(￣▽￣)╮