清炖可以使菜肴保持原汁原味，【清炖排骨】以其汤鲜美肉酥烂最得家人的喜爱！冬天餐桌上一定要有热汤才够温暖！今天的排骨肉特别厚吃起来特过瘾！配上葱花香菜末，再撒上胡椒粉，让鼻子舒舒服服的通通气，感冒就好多了！就着鲜美的排骨汤再煮一锅排骨面，美美的一顿午餐就解决了！
一、排骨清洗干净
二、凉水下锅煮到水沸腾，略煮片刻
三、将煮过的排骨捞出控水
四、排骨重新放入锅中，一次性注入足够的开水，可以多加水
五、大火煮开
六、用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈
七、盖上锅盖转中小火慢煮大约1小时左右
八、煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中
九、在最后加盐调味即可
