川味土豆牛腩

川味土豆牛腩的简介：

我心目中的川味＝郫县豆瓣＋花椒！

川味土豆牛腩的用料：

川味土豆牛腩的家常做法，怎么做川味土豆牛腩好吃

一、把牛腩切成小块，泡在水中去除血污，至少换两次水

二、把大蒜跟生姜切好，和八角、桂皮、干辣椒（如果怕辣的话可以把辣椒子丢掉）放在一起

三、中火把锅烧热，放油下去，加郫县豆瓣炒出红油，再放花椒炒香

四、把去过血污的的牛腩下锅炒一至两分钟

五、加入大蒜、生姜、八角、桂皮和干辣椒再炒一至两分钟

六、加入生抽、冰糖和料酒炒匀

七、加入开水，没过牛腩

八、煮开，放土豆进去一起煮（喜欢土豆煮化的可以早点放，喜欢硬一点的则晚点放）

九、大概煮一个半小时至两个小时，开吃

心食神小贴士：

可以一次多做一点，放在冰箱里每次热一些吃，很方便，适合时间不多的人。