一、提前将冷藏的鸡蛋放在室温中回温,将鸡蛋去壳放入搅拌盆中,加入白砂糖
二、用打蛋器进行搅拌,直到蛋液变得粘稠,用用刮刀盛起面糊滴落时长度为2-3厘米,搅拌的过程较长大约需要15分钟,将搅拌盆放入温水中会容易打发些
三、分次加入过筛后的面粉,用刮刀切拌均匀,注意不要画圈搅拌避免消泡
四、加入植物油或者融化的黄油,搅拌均匀
五、将面糊倒入蛋糕模具中或者纸杯中,大概8分满,撒上些泡软的葡萄干做装饰
六、烤箱预热180度,放入烤箱中层,烤15-20分钟,用牙签插入无面糊即可
by 心食神
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