腌排骨的调料也是非常的简单，料酒，生抽，少许老抽，少许香油（或橄榄油），一勺蜂蜜，梨汁～～口重的多放生抽或者盐～～梨汁的运用是从韩国人腌牛肉哪里偷学来的。每次出去吃韩国烤肉，都觉得不管是牛肉还是排骨都甜的很清香，后来上网看了很多韩国人烹饪的视屏，才发现他们几乎每次腌肉都会用上梨汁！！我琢磨着梨汁可能不光是调味，或许还能起到嫩肉的效果～
一、排骨洗净，切小块放入大碗里，加入生抽，少许老抽，料酒，一小勺蜂蜜，梨汁，让腌料和排骨混合均匀～
二、排骨放在冰箱里冷藏半个小时
三、胡萝卜和红薯，去皮，切5毫米厚的片
四、烤盘里铺上锡纸（足够长），铺一层胡萝卜和红薯片，再放上排骨
五、在排骨上最后撒上一些海盐和胡椒碎
六、先用锡纸把排骨包起来
七、烤箱200度预热，放入包好的排骨先烤30分钟，取出排骨，打开锡纸，再烤10分钟
八、烤到胡萝卜和红薯片软了，排骨有点点焦焦的即可
