西红柿炒菜花

西红柿炒菜花的用料：

西红柿炒菜花的家常做法，怎么做西红柿炒菜花好吃

一、西红柿去皮

二、西红柿切小丁

三、菜花冲洗，掰成小块，洗净

四、锅子烧开水，将洗净的菜花放入，焯水2分钟左右

五、立即投入凉水中。（投凉是为了菜花的口感更脆嫩）

六、洋葱切碎。（大葱也可）

七、锅子放油，放入洋葱煸炒

八、加入西红柿丁，煸炒

九、煸炒至西红柿软烂，成泥

十、加入焯水的菜花，煸炒

十一、加入生抽、盐。（别加老抽或者颜色重的酱油，不好看）

十二、煸炒片刻，加入少许白糖

十三、煸炒片刻，加入鸡精，出锅装盘即可

心食神小贴士：

一、菜花掰小块，加入少许盐，浸泡十分钟，洗净。
二、西红柿一定要切小丁，这样才能炒出来的西红柿细腻，上色好。
三、西红柿炒的时候时间要长，尽量将其炒成细腻的西红柿泥。
四、加入少许生抽，目的一是上色，二是提味。所以绝对不要用老抽或者颜色重的酱油代替。
五、加入白糖，为了提鲜，不是为了甜味，所以少许即可。