干煸肉末野山菇

干煸肉末野山菇的用料：

干煸肉末野山菇的家常做法，怎么做干煸肉末野山菇好吃

一、干蘑菇泡发洗净，挤掉水分。尖椒切圈。葱切碎，蒜拍散切碎

二、干锅，倒入蘑菇，中小火多炒一会儿，充分炒掉水分，盛出备用

三、锅热油热（油略多一点），下肉末大火煸炒

四、炒变色后下葱蒜碎

五、调入料酒，生抽，老抽，反复煸炒干，炒上色

六、下入蘑菇，炒匀

七、加入招牌酱，糖，炒三分钟

八、最后加入尖椒再炒一分钟，关火，出锅

心食神小贴士：

一、先将蘑菇干锅炒掉水分，可以去除生异味儿，让蘑菇味道更纯正。
二、梅花肉，即颈背肉，1#肉，也叫前槽肉，用来炒菜，入馅儿，煎烤等都很好。