培根西兰花意大利面

培根西兰花意大利面的简介：

10分钟准备时间,20分钟烹饪时间,在家轻松做出简单营养的晚餐.按照这个食谱做出来的是3-4人份的量.

培根西兰花意大利面的用料：

培根西兰花意大利面的家常做法，怎么做培根西兰花意大利面好吃

一、培根切2公分见方的小块,西兰花按照枝桠切小块,西红柿对半切.大颗西红柿可以切成4分.豌豆剥壳取粒,或直接买豌豆粒.没有豌豆粒的用毛豆粒也行.

二、烧热水,水开后加入意大利面.我用的是黄油所以水是乳白色的,如果没有黄油用炒菜的食用油也行.加入平平一汤匙的黄油或食用油.然后加入半茶匙盐,不要多.不盖锅盖大火煮开,然后换中火不盖锅盖继续煮,期间要隔5分钟左右搅拌一下,不然容易粘锅.

三、煮意大利面的同时准备主料,锅中加少量食用油,先开中火,不要等油热直接放西红柿,然后用铲子把西红柿一个个再切开,这样汁水就会出来.

四、然后加入西兰花和培根,开大火,翻炒,等培根和西红柿出水后开中火,这样就不会把汁水烧干.然后加入豌豆粒,翻继续翻炒.

五、培根会慢慢发白,等完全变色后加入番茄酱,加入的量靠个人喜好,个人建议买酸一些的番茄酱,先放一点尝一下,再慢慢加量.中火稍微翻炒一下.

六、颜色均匀后就可以加入煮好的意大利面了.意大利面要先用冷水过一下,就会有弹性.小火翻炒一下,这时需要尝一下,根据个人喜好酌情加入盐和黑胡椒.这个过程一定要用小火.

七、翻炒至番茄酱的颜色完全均匀覆盖意大利面,这时候就可以关火上桌咯.

心食神小贴士：

一、 最好用熏过的培根, 味道足也有咸味. 用熏过的培根的同学就最好不要再放盐了.
二、 西红柿对半切, 放油锅后再用铲子切成小块是我的一个没办法改掉的恶习, 这个方法的好处是不会浪费西红柿汁, 坏处是很容易溅油, 所以不喜欢溅油的同学一定要先把西红柿切小块!
三、 按照我写的步骤, 西兰花会变黄, 我个人喜欢软的西兰花所以一开始就放, 喜欢绿色和硬一点的同学可以在培根逐渐发白的时候放西兰花.
四、 用毛豆的同学要和培根一起放, 毛豆没有豌豆容易熟.
五、 我用的是超级浓缩的番茄泥, 如果有机会可以买到tomato puree(番茄泥)的同学可以尝试一下, 味道很足, 加一点就够(就像我的图片中那样).