你可能没吃过的豌豆苗炒鸡蛋60年代那个时候物资缺乏。家家不要说吃饭，连填饱肚皮都是问题。那个时候，连树根，树皮都会成为食用的对象。我的爷爷是个厨子。（这个时候，我觉得做厨子还真有那么些好处。）家里开了一个饭店，所以隔三差五地能吃一些米饭。but，这米饭不能真大光明地吃，只能偷偷地吃。有一次，家里又在偷吃米饭，门外传来小朋友叫我爸爸的声音“小二，小二。。。。。。”我爸爸正要应答，被我奶奶用眼神止住，小声地说，这个时候哪有时间回答他啊。于是，一家人不再吱声，偷吃米饭中。。。。。。哪知道，这呼叫声并不停止，反而更大了。再仔细一听：小二，小二，你家门口的炉子着火拉~~~到了我们这个年代，人们开始不吃肉，喜欢吃骨头。不吃米饭，喜欢吃粗粮。什么山芋啊，南瓜啊。往往一斤要一元多。卖得比饭还要贵。什么南瓜头，马兰头，枸杞头此头一了，那头又上市。市场上变成了好多头。现在我正在给大家看的是豌豆头。
一、鸡蛋倒入碗中，打散
二、锅中放油，倒入鸡蛋滑散
三、倒入豌豆苗
四、加入适量的盐翻炒起锅
