这款红薯汤圆，能通畅肠胃，利水排毒，防便秘。红薯含有补血的铁质，膳食纤维含量多，吃后有饱足感，有助于肠胃蠕动，促进排便、减肥及体内毒素的排泄。糯米含有淀粉和纤维，补中益气，健脾养胃，因不好消化，但不能多食。
一、红薯削皮切成块，姜切片（两三片就可以了）
二、将红薯块和姜片放入锅中，加水煮（水量的多少可以根据喝的人数来定，1碗汤：1.5碗水)
三、让红薯去煮吧,利用这个时间来做汤圆糯米粉放入盆中,边加水,边搅拌
四、搅拌至面团能将盆壁上的粉全沾上,成糯米团,揉成面光、手光、盆光即可
五、将面团分成等份小块，搓成汤圆，可放在刷了薄油的盘子上，可以防止粘连
六、在另一锅中烧开水，放入汤圆煮至汤圆浮在水上即可
七、煮好的汤圆捞出放入冷开水中，过凉水捞起沥干，加入煮好的红薯汤水中，经过凉水的汤圆，口感滑韧
