正宗的焖肉面从选肉到制作都很有讲究，我在家里做当然是能省则省了，就是用的红烧肉的做法，一次多做一些，冷却后分装在密封盒里，放进冰箱冷冻箱保存。想吃的时候，拿出一盒来热一下，再倒进煮好的面条里，就成了简单又好吃的焖肉面了。这样做出来的焖肉面虽然很偷懒，美味可是一点也不减哟，每次都吃得林那叫一个心满意足。
一、青菜洗净，锅里放足量水，水开后下面条，放适量盐，面条煮熟后盛在面碗里
二、锅里留一点面汤，烫熟青菜，捞出放入面碗，浇上做好的红烧肉和适量汤汁，就是一碗美味焖肉面了
三、关于红烧肉的做法，参见私房腐乳红烧肉一文
