一、蒜用压蒜器压蒜泥；最好准备研磨的黑胡椒粉；马苏里拉奶酪最好，一般奶酪片片也可以了；橄榄油或色拉油；洋葱；拌肉馅用的调味
二、我图省事，用了大喜大的烤肉腌料老腌肉馅，如果不怕麻烦，就自己用黄酒、蚝油、搪、鸡粉、五香粉、蒜泥、姜沫、蛋青等东东腌
三、热锅冷油同时下肉沫和洋葱碎。要多炒一会把水分炒出来，这样才比较好吃。如果喜欢甜酸味，就按照意面馅料的做法加番茄沙司。这一过程在一会第一遍烤香菇的间隙就可以完成了
四、鲜香菇洗净、剪掉根部、沥干水分。背部切十字刀，可以稍稍地刮一点点肉下来，这样一会儿可以塞进调味
五、蒜泥塞入十字缝中，撒点盐，刷一点点橄榄油，撒上黑胡椒粉
六、烤箱160度预热，把香菇十字缝朝上放在烤架上，下面要放托盘，因为会有水分流出。放入烤箱里烤大约10分钟
七、取出来，把香菇翻过来放在垫上锡纸的烤盘里，这样一会便于清洗，把炒好的肉馅放上香菇肉上，然后再放上切成小粒的奶酪
八、烤箱预热220度，把香菇重新放回烤大约15分钟，看见奶酪变软、焦黄就可以拿出来吃了
