清淡可口,汤味鲜美。如果先把豆腐放入开水中焯一下再做汤,豆腐就不容易破碎了。
一、豆腐洗净,切片;海参、鱿鱼泡发后洗净切片;火腿切薄片
二、丝瓜洗净,斜切成小片;香葱、生姜洗净切末
三、锅内放油,烧热,爆香香葱末、生姜末,放入海参片、鱿鱼片、火腿片略炒,加高汤煮沸
四、加豆腐片及胡椒粉、精盐、味精煮5分钟,下丝瓜片煮熟即可
by 心食神
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