苦瓜橄榄菜炒肉片

苦瓜橄榄菜炒肉片的用料：

苦瓜橄榄菜炒肉片的家常做法，怎么做苦瓜橄榄菜炒肉片好吃

一、苦瓜去瓤，切成薄片，放在淡盐水里浸泡十分钟，捞出，沥干水。蒜拍碎

二、瘦肉洗干净，切片，用糖，盐少量花生油拌匀，再加少量淀粉拌匀，腌制30分钟

三、锅烧热，放油，烧至微热（4成热），把肉片放进去炒至颜色发白，盛起

四、继续烧热炒肉片剩下的油，放进蒜末，小火爆香。放进苦瓜转中火翻炒至苦瓜微微发软，即倒进炒好的肉片和苦瓜混合翻炒一分钟

五、加入一勺橄榄菜翻炒均匀即可

心食神小贴士：

1油不可放太多，因为橄榄菜本身有油
2苦瓜放淡盐水中浸泡，可去苦味