家里酸豆角从未上过餐桌进过门，MS是这边的饮食习惯问题吧。今天尝试着做一回，反响还挺不错的。得瑟ing...哈哈。酸豆角的做法是网上搜的。炒制方法是借鉴了糖醋白菜"酸豆角炒肉末"的做法。只是木有放肉末，但是一样很好吃！
一、新鲜豆角择洗干净，切碎
二、把切好的豆角放在一个带盖的小盆里，加少许盐，拌匀
三、另取一锅，锅内倒入凉水，以没过豆角为准，放入红辣椒，蒜、姜片，花椒，倒入白醋，煮开
四、趁热把熬好的汤汁倒入盛有豆角的小盆内
五、盖上盖子，数小时后便成
六、滤水，挑去豆角中参杂的姜蒜辣椒花椒
七、热锅入油，油热后，入蒜末煸香，（喜辣的可以加入剪碎的干辣椒）
八、入豆角，煸干水分
九、入豆瓣酱，炒匀
十、加入少许鸡精，根据咸淡加盐即可
