原菜谱来自于笑笑妈的美食美刻,因为没有淡奶油了,附近又买不到,所以就想试试不加淡奶油,结果做出来一样的细腻
一、牛奶加奶粉混合均匀煮沸
二、同时蛋黄中加入糖,用打蛋器搅打至颜色发白
三、将煮沸的牛奶慢慢倒入蛋黄中,并不断搅拌
四、将3连盆放入开水锅中并保持开水沸腾,不断搅拌蛋奶直到浓稠,怕消毒不够可以时间长些(我消毒了好长时间,怕禽流感),只要不变成蛋花汤即可。
五、坐入冰水中马上冷却
六、将饼干夹心刮下与冷却的蛋奶液混合均匀,并在另一容器里碾碎饼干
七、将做好的浆倒入已经转动的冰淇淋机中15?20分钟,在转动的过程中加入碾碎的饼干,好吃的软冰淇淋就做好啦!软冰淇淋倒入容器放入冷冻室,我的改良版冰淇淋就完成了