酸辣鸡杂（野山椒酸菜）

酸辣鸡杂（野山椒酸菜）的简介：

野山椒和酸菜搭配，绝配，好吃又简单。没有野山椒可以用酸辣椒、泡辣椒。。

酸辣鸡杂（野山椒酸菜）的用料：

酸辣鸡杂（野山椒酸菜）的家常做法，怎么做酸辣鸡杂（野山椒酸菜）好吃

一、野山椒切碎；生姜切片；酸菜洗干净，斜着切薄片；水中放醋洗干净鸡杂，切薄片或者深荔枝花刀，越小越薄为佳

二、鸡杂放生抽、盐、味精、生姜抓匀，腌制10分钟；

三、锅子不放油，小火，酸菜炒干水分，盛入碗中；

四、锅中放入多一点食用油，放入野山椒炒香；

五、接着大火，放入鸡杂和酸菜快速翻炒半分钟-一分钟，关火放入大蒜叶翻炒出锅。