香酥核桃派

香酥核桃派的简介：

分量：直径10cm小派4个

香酥核桃派的用料：

香酥核桃派的家常做法，怎么做香酥核桃派好吃

一、软化黄油20g+白砂糖75g打匀

二、分次加入全蛋液1个打匀

三、加入低粉10g+肉桂粉1/4t轻轻拌匀

四、加入熟核桃仁110g拌匀

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做法２(派皮)

一、黄油65g+细砂糖30g+盐1/8t搅拌均匀

二、分次加入全蛋液20g

三、加入低粉100g轻轻揉成团

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做法３(核桃派)

一、揉好的派皮面团用保鲜膜包住，静置松弛20分钟左右

二、平均分成4份

三、擀开成3mm左右厚

四、盖在模具上，用擀面杖滚一圈去掉多余面皮，用手轻轻捏合使派皮更加贴合模具

五、用叉子扎一些小孔

六、填入派馅，9分满。静置松弛20分钟。180度，中上层，25分钟左右

心食神小贴士：

一、派皮擀开时要在操作台上撒一层薄粉防粘；
二、派皮扎眼是为了防止其在烘焙过程中出现不规则鼓包；
三、派馅在烘焙过程中会膨胀，不要装得太满；
四、入炉前松弛20分钟可防止派皮在烘焙过程中收缩；
五、食用前可淋上少许焦糖酱或巧克力酱。