红烧梭鱼

红烧梭鱼的用料：

红烧梭鱼的家常做法，怎么做红烧梭鱼好吃

一、梭鱼去鳞、腮、内脏及腹内黑膜，清洗干净，切成段

二、葱姜蒜切片

三、梭鱼段用盐、白糖、胡椒粉、葱姜腌制30分钟，加入干淀粉拌匀

四、平底锅烧热，放入油，把梭鱼段放入，煎至表皮微黄

五、再放入葱姜蒜片炒出香味，加酱油、料酒、味精及适量水，大火烧开，转中火炖煮15分钟，再开大火把锅内的汁收浓即可

心食神小贴士：

1，梭鱼在煎制的时候要用大火，才不容易煎破鱼皮。
2，收汁的时候要注意观察，不要糊底。