泰式椒麻鸡，在炎炎夏日刮起一阵凉爽的风。
一、鸡腿肉去骨，撒少许盐、黑胡椒粉腌制。
二、大蒜、姜、小米椒、小葱、香菜分别切碎，备用。
三、家里没有黄柠檬，用黄柠檬汁代替。
四、往碗里挤入黄柠檬汁和青柠檬汁，调入生抽、白糖、少许水、黑胡椒粉，调匀。
五、在腌好的鸡肉表面拍上生粉，备用。
六、入平底锅，鸡皮向下小火慢煎，翻面煎至表面金黄。
七、待鸡肉7-8成熟，下入少许黄油，用勺子不停往鸡肉上浇淋。
八、取出吸掉多余油分，切条。
九、小番茄对剖，黄瓜切片，加白糖和盐拌匀。
十、水果蔬菜打底，放上切条的鸡腿肉。
十一、将花椒粉撒在调味汁中，淋在鸡肉上，可用香菜叶点缀。
