一直想做芋圆。可是这边买不到,又不想去网上买,这次出去玩带了了一包回来,结果出乎意料的好,前辈的经验总是可以取鉴的地方。看了很多前车之师的做法,在他们的基础上自己再做果然简单,加上丰富的配料,小姑娘我爱的就是这个口,所有的步骤都详细上传。
一、将紫薯蒸熟,加入一点白糖碾成泥
二、加入木薯粉搅拌成不黏手的面团,我还加了一点点玉米淀粉,切成小方块,还一颗颗搓成小圆子。
三、下入沸水里煮至漂浮上来即可
四、很关键的一点,一定将熟的芋圆放入冰水中冷却,最好过几遍,这样子出来的效果更Q更透
五、将配料摆在盘中,先放绿豆冰,再放仙草、莲子、绿豆、芋圆、倒入枣奶(奶茶)、浇上炼奶