这是新浪博客上转的,非原创哦,但味道真的很好.冷藏液种做法:面粉:水=1:1,搅拌均匀后,室温放置1h后入冰箱冷藏12h-24h。
一、将所有材料放入厨师机中。揉至扩展状态,进行第一次发酵,发酵至面团两倍大。
二、将第一次发酵完毕的面团排气后,平均分成12份,滚圆,拍扁。
三、放入烤箱,下面加一碗开水,进行第二次发酵。
四、发酵完毕后用擀面杖在面团中心压出一个窝。
五、周围刷上全蛋液。
六、中间加入肉松,玉米粒,熏肠,挤上萨拉酱。
七、烤箱预热180度,上下火,中层,20分。
by 心食神
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