水晶茼蒿蒸饺

水晶茼蒿蒸饺的简介：

双双今天跟大家分享的，是由澄面制成的蒸饺。澄面烫过后，蒸出来的饺子晶莹剔透，煞是美观！烫面水晶皮料，晶莹剔透，口感q弹。

水晶茼蒿蒸饺的用料：

水晶茼蒿蒸饺的家常做法，怎么做水晶茼蒿蒸饺好吃

一、茼蒿洗净，切碎

二、放入少许盐，搅拌均匀，腌渍十分钟

三、用笼布挤掉水分

四、将挤掉水分的茼蒿放入碗内

五、猪肉馅100克

六、倒入少许香油，搅拌均匀

七、倒入少许盐

八、放入少许白胡椒粉

九、搅拌均匀

十、将肉猪肉馅放入茼蒿的碗内

十一、放入少许虾皮

十二、放入蒜末

十三、搅拌均匀，成为饺子馅

十四、将粉类混合，慢慢倒入沸水，边倒边搅拌，加入少许色拉油

十五、将搅拌好的粉团揉成光滑的面团

十六、将面团揪成小团，擀成薄薄的饼皮，用模具取形

十七、取一个饺子皮，填上饺子馅

十八、捏上褶子

十九、捏合

二十、蒸蓖上面刷油，将饺子码在蒸蓖上

二十一、蒸锅烧开水，将蒸蓖放入锅内。蒸5分钟左右，关火即可

二十二、取出放凉即可，趁热食用

心食神小贴士：

一、开水尽量选择80度以上的，接近沸水最好。
二、加入少许盐，可以使面团筋度加大，更加好操作。
三、茼蒿水分大，所以先腌渍，挤去水分为佳！
四、和面时加入少许色拉油或者猪油，揉面后面团更加晶莹，也更容易操作。