一、准备好所有的材料~需要称量的先称量好
二、将杏仁粉、糖粉、香草籽混合均匀
三、倒入低筋面粉和法国面包专用粉,混合均匀~然后最好用大孔网筛将以上材料混合过筛一遍
四、黄油切块放入小锅中,用小火煮,直到黄油煮成棕黄色,散发着榛果香气的黄油,关火。过滤掉黑色物质,彻底放凉后使用
五、将蛋白62g加入到过筛好的粉类用,用打蛋器搅拌均匀,然后用刮刀再刮
六、蛋白B,随意打几下形成粗泡,加入上一步中,拌匀
七、接着加入蜂蜜,用打蛋器拌匀
八、接着加入煮好的彻底放凉的黄油,用打蛋器拌匀
九、拌好的状态
十、裱花袋,先不剪袋子口,放入一个玻璃瓶内,袋口外翻,倒入面糊
十一、模具内部涂抹一层软化的黄油
十二、面糊挤入模具6-7分满。以200度,上下火,中层,烤约15分钟左右