凉拌藕片

凉拌藕片的用料：

凉拌藕片的家常做法，怎么做凉拌藕片好吃

一、材料、配料备好

二、莲藕切薄片泡在水里防止氧化变黑

三、姜、蒜拍碎，淋入白醋，葱撕成细丝泡在水里（变卷）

四、用红绳把藕片穿上待用

五、锅下水烧开，把藕串放入煮片刻

六、然后把藕串放在凉水中过冷河

七、藕串沥干水份待用

八、把沥干水份的藕串放下盘中摆好形状，然后把含有姜蒜醋汁、泰式甜辣酱、盐、鸡精、的酱汁淋在莲藕上，撒上葱丝，淋上麻油即可

心食神小贴士：

一、莲藕片泡在水里可以防止氧化变黑。
二、煮过的藕片放在凉水中过冷河可以保持脆感。
三、凉拌藕片过于寒凉，放入姜粒可以综合一下。