一、鸡翅洗干净,在肉面上正反面各划两刀,沥干水分;
二、放盐、糖、少量麻油、酱油、料酒、意大利什香草等腌制鸡翅,放冰箱一晚;
三、取出腌制了一晚的鸡翅,放开水里灼一下,尽量洗掉鸡翅上的什香草;
四、翻煎鸡翅至金黄色色泽;
五、加入酱油、糖,翻煎片刻后,倒入适量白开水,焖煮5分钟-10分钟;
六、大火收汁,即可。
by 心食神
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