德州农民的方子~搜了下看还没有,就先写一下~
一、将酵头中的天然酵种、牛奶、高粉混合成团
二、室温发酵12小时
三、将主面团的材料用后油法揉至完全阶段
四、室温发酵2小时后,冰箱冷藏发酵12小时
五、分割成3份,回温1小时
六、擀卷两次入模
七、室温二发4-5小时,发至8分满,204度烤40分钟
八、出炉~
by 心食神
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