银耳莲子羹的功效为清心安神，润肺止咳，补肾强身、免疫、抗癌作用。以前总是听人说穷人燕窝，我一直好奇是什么，原来啊~~~~
一、银耳和红枣、枸杞用清水泡半个小时，银耳发开，红枣泡完以后多淘几遍，有不少沙土，吃起来会碜
二、银耳发开后，把中间的黄芯去掉（芯是苦的）
三、木瓜去皮切小块备用
四、大火烧开先放银耳和冰糖、莲子，多放水，大火烧沸，放入木瓜，都开转小火20分钟后加入枸杞
五、等银耳出现胶质状况后将红枣放进锅里
六、关至小火，需要经常搅锅，这个小火的过程大约是一个小时
七、直至银耳胶化，粘稠即可
