很多人都分辨不清楚司康和比斯吉的差異司康餅(Scone)又稱英國茶餅、英國鬆餅，是一種比薄麥餅（Bannock）要厚的烤餅。它由小麥、大麥或麥片製成，通常用烘焙粉作發酵劑用。是英式下午茶常見的點心。比司吉是美式英語所稱的Biscuit，是一種使用小蘇打粉或是泡打粉為膨發劑所烘焙成的小麵包，做法與口感類似英國的司康餅。
一、所有材料
二、面粉，糖粉，泡打粉，盐，过筛加入奶油搓匀
三、再加入葡萄干，牛奶揉成面团
四、包上保鲜膜醒30分钟
五、擀成厚片，用圆模压成圆形
六、压好的司康
七、擦上蛋黄
八、放入烤箱，上下火160度，烤25分钟
