很清淡的一道菜～番茄的汤汁配上白菜卷～口感相当好～本来是按照别人的菜谱做白菜卷～后来被我改良了一下～味道超级好哦！
一、烧大半锅开水，水开后把大白菜放进水里焯一下～然后把白菜捞出来放进凉水里面冷却。
二、将西红柿切成小块放在一旁备用。把鸡蛋在碗里打散成鸡蛋液，一定要打的很均匀，然后在里面加入少量的水。
三、拿出炒菜锅，里面放入少量的油，让油在锅上均匀的覆盖，把打好的鸡蛋倒入锅中，做成蛋皮。
四、把蛋皮放在一旁让其变凉，然后切成稍微粗一点的丝，放在一旁备用。
五、把胡萝卜去皮切丝在锅里煸炒大约1分钟，一定要热锅热油哦～煸炒好以后出锅，放在一旁备用。
六、在炒菜锅里面放入水以及切好的西红柿，开大火把水煮开。用铲子挤压番茄让其出汁，然后换至小火，把锅盖盖上慢慢的炖+闷。
七、利用熬制西红柿汁的时间，把胡萝卜以及黄瓜切丝，放在一旁备用。
八、拿出冷却后的大白菜叶，然后将准备好的胡萝卜丝、黄瓜丝、蛋皮丝放入大白菜叶梗的1/2处，将大白菜叶卷成卷。卷好后从中间对半切开，并且用牙签串好防止散开。
九、等锅中的西红柿油被熬出来以后，把做好的白菜卷放入锅中，可以适量再加入一点水，让番茄汁没过白菜卷的1/2。将锅盖盖好，小火闷5～10分钟。收汁以后就可以出锅享用啦～
十、最后可以在盘子里加入一点香菜，既做了点缀，又提了一点味道。
