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家庭蒸蛋糕

家庭蒸蛋糕的简介:

属于妈妈的味道。除了自发粉全都是家里现有的材料,鸡蛋是人家送的、奶粉是人家送的,就连砂糖也是人家送的不要说烘焙用的烤箱、电动打蛋机,我就连食物称都没有筛子也是买豆浆机配套的比例参照做了几次,这次最满意啦菜谱中的“杯”是指宜家的小玻璃杯,用普通纸杯代替亦可

家庭蒸蛋糕的用料:

家庭蒸蛋糕的家常做法,怎么做家庭蒸蛋糕好吃

一、砂糖加热水放到一边稍融化;奶粉加冷水变成糊状,保证无颗粒

二、鸡蛋打散加入奶粉糊,打至融合。

三、蛋奶浆加入砂糖水(此时热水应该是已经变得没有什么温度的了),打至砂糖全融化,一定要全融化,如果有耐心最好把蛋奶打至有点浓稠

四、加入油,搅拌至融合

五、自发粉过筛加入蛋奶浆中,自上而下地搅拌至无颗粒

六、将蛋奶糊倒到碟子里,静置20-30分钟

七、冷水下锅,蒸15-20分钟即可

心食神小贴士:

一、油可以用手头上的任何油,除了花生油
二、可以减少油的用量,但是会影响口感
三、静置时最好能够放到有些许温度的容器内,没有也没关系的
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