本菜谱来自于日本川上文代所著的《法式西餐制作大全》，张妈妈看完书后简直跃跃欲试，不顾书上写了制作时间为200分钟，浴血奋战于厨房，这种精神真是可歌可泣啊。
一、提前一个小时将洋葱带皮泡软，（洋葱皮泡软后更好剥）。
二、用刀剥去洋葱皮，再在洋葱的根部中心位置刻一个十字。
三、将吐司切成心型。
四、香芹叶洗净后切成碎末
五、苹果去皮，切成12片苹果片。
六、五花肉切成4-5min厚的小块。将肉撒上1/2勺盐和少许胡椒，腌制。
七、把5g黄油和色拉油倒入锅中并加热，黄油变成褐色时，将腌制好的猪肉倒入锅中，把肉块各面都炒成金黄色。
八、炒好的猪肉块起锅，放在吸油纸上吸油。
九、10g黄油倒入锅中加热，将一半苹果和小洋葱倒入锅中翻炒。炒至金黄色盛出后再倒入另一半的翻炒。
十、将猪肉倒入锅中，将卡巴度斯酒和苹果酒，小牛肉汁倒入锅中。
十一、沸腾后将百里香和月桂叶到入锅中，如果有浮沫将浮沫撇除。盖上盖子，小火煮2h。
十二、煮好后将上面漂浮的3-4cm油撇出。将第9步盛出来的苹果和洋葱倒回锅中，盖上盖子，小火煮30min。
十三、煮到竹签可以一下穿透猪肉和洋葱即可。
十四、淀粉倒入汤汁中勾芡。
十五、将切好的心型面包煎成金黄色，摆盘即可。
