在超市经常能见到塑封的日式茶碗蒸.就是鸡蛋羹换个好听的名字.现在想吃鱼妈的鸡蛋羹比较难.一年也就能吃上一两次.没办法.鱼馋.只能自己动手了.
一、用凉开水加盐和鸡精调味,然后倒入打散的鸡蛋里,搅拌均匀
二、水放多少,鱼觉得也凭自己啦,水多点蒸出的蛋羹会嫩些,相反口感就不会太好,比蛋液多两倍的水就可以
三、火腿切成小丁,虾仁洗干净放入鸡蛋碗里
四、下面需要隔水蒸啦,等水烧开了再把盛有鸡蛋液的碗放笼屉上,碗上最好用盖子盖上,或者用保鲜膜
五、大火5分钟,小火15分钟,锅盖稍留点缝隙,欧了
by 心食神
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