年前消灭厨房剩余食材，还剩下一点四季豆，就胡乱和火腿肠搭配了一起炒，看见还有香菇，也丢了一些进去。还挺好吃的。四季豆如果不熟，会中毒的，所以先煮了一会儿。
一、四季豆洗净，摘去两侧的筋，然后斜着切成片。
二、水烧开，把四季豆丢进去煮上几分钟。
三、煮的同时，把香菇洗干净切成片。
四、火腿肠剥了皮切成片。
五、四季豆捞出来，过凉水。
六、锅烧热，倒油，大葱丢进去爆香。辣椒可放可不放。
七、四季豆丢进去炒炒，香菇片丢进去炒炒，再把火腿肠片丢进去炒炒。
八、加一点点水（有高汤更好），加盖焖一会儿。
九、调味，出锅。
