牛奶排包

牛奶排包的简介：

很经典的港式奶香排包，蘸上果酱很好吃。早餐的不二选择哟~！

牛奶排包的用料：

牛奶排包的家常做法，怎么做牛奶排包好吃

一、中种原料揉成团，室温发至3~4倍大小或冷藏发酵17-24小时

二、将中种面团撕成小块，加入主面团和除去黄油以外的所有材料混合搅打

三、加入黄油﹐继续搅打至光滑扩展阶段

四、将揉好的面团放到涂油的发酵盆﹐在28C~30C的地方进行基础发酵

五、将面团整形，擀成舌形~卷起来收口。搓成长条状排排放进行2次发酵

六、表面刷上薄薄的蛋液（此蛋液要加水，以防止表面上色太深）

七、出炉后刷一层牛奶