9寸/6人份
一、将土豆,胡萝卜,洋葱,月桂叶,百里香,黑胡椒和少许水,中高火煮8-10分钟,去除香草香料,捞出蔬菜,充分沥干
二、煮一锅盐水,将西芹片和玉米汆烫1分钟,沥干,浸入冰水,捞出充分沥干
三、黄油中火融化,翻炒面粉2-3分钟,加入牛奶,不停搅拌,直至浓缩为2杯,约30分钟.过滤后加入盐,胡椒粉,欧芹,百里香,咖喱粉和辣椒末
四、烤箱预热350F/180C
五、将一张冷藏的派皮铺在9寸派盘上,铺上蔬菜和鸡肉,倒上白酱,边缘涂抹蛋液,再铺上另一张派皮,捏合.将剩下的蛋液涂在派的表面,用刀划开,以便释放蒸气
六、烘焙45-60分钟左右,冷却10分钟,切6份,食用
